Jeunes trentenaires, Caroline et Hervé investissent tout ce qu'ils ont dans ce domaine et élaborent leur premier millésime en 2019. D'un domaine de 16ha seulement la moitié peut-être mis en bouteille sous leur nom. Un travail très dynamique et éco-responsable est mis en oeuvre à la vigne pour être le plus respectueux possible avec la certification AB en route. La cave historique en tuffeau est magnifique, l'humidité y est naturelle et la temperature constante toute l'année. Un environnement parfait pour les vieux fûts utilisés. Les vins produits au compte goutte sont très accessibles sur leur jeunesse et s'épanouiront parfaitement avec de l'âge.
La cuvée Glouglou porte très bien son nom, un pur jus de plaisir aux fruits croquants et généreux équilibrés en fraîcheurs, toujours meilleur en magnum (disponible sur demande). Les autres cuvées parcellaires (Poyeux, Chaîntres et Rouères) sont des bijoux de cave (disponible via le CLUB WF).
