Devenu un domaine familial incontournable du Bordelais grâce à Olivier Bernard depuis 1983 et plus récemment avec l'implication de ses fils, Adrien et Hugo. Le Domaine de Chevalier très fortement reconnu pour ses blancs, produit également des rouges de hautes volées ! Un grand terroir de graves en plein coeur de la forêt préservé par une approche environnementale saine et respectueuse. Au chai une diversité de contenants (cuves bois, bétons, Inox et amphores) permet une homogénéité lors des vinifications pour se concentrer uniquement sur la qualité des jus, le tout suivi par des élevages très doux.
Les blancs sont reconnus pour leur complexité, profondeur, élégance et équilibre, accessibles sur la jeunesse, les vins s'épanouissent magnifiquement en cave. Les rouges dans le même esprit proposent une explosion de fruits et de fraîcheurs sur la jeunesse et gagnent en complexité en vieillissants. Dans les deux couleurs les seconds vins "Esprit" sont des sélections parcellaires de jeunes vignes, jeunes vignes de 40ans tout de même...
