La réputation de Jean-Marie Guffens et son épouse Maine n'est plus à faire, surtout depuis le succès fulgurant du Domaine Guffens-Heynen (Disponible via le CLUB WF) établis en Maconnais fin des années 70. Leurs blancs du Domaine et ceux de Verget rivalisent avec les plus grands Bourgognes de la Côte grâce à une approche raisonnée et logique dans les vignes, minimaliste au chai mais complètement maitrisée, un travail de presse très précis qui en fait sa signature et des élevages simples et équilibrés.
Des vins d'exceptions aux quantités artisanales... Jean-Marie et Maine Guffens-Heynnen s'établissent en 1997 au Château des Tourettes en Lubéron près d'Apt, après un gros travail de refonte du vignoble et des aléas avec l'INAO (maintenant uniquement en VDF), ils nous proposent ici des vins aux équilibres pointus avec des maturités abouties et de très grande fraîcheur grâce à l'altitude du vignoble dont le fameux Plateau de l'aigle (~400m.). Comme pour les autres domaines un travail de presse très précis, une vinification soignée et une élevage léger en ressort des vins fins, élégants avec du caractère.
