Mr. Guffens met ici ses talents de vinificateur de blancs au profit d'un grand terroir à blanc avec Château Closiot, propriété de 7ha située à Barsac et entouré des 1er Crus Classés les plus reconnus. Il y vinifie des secs de haute volée, à son niveau de réputation, ainsi que de grands liquoreux à ne pas manquer dont le "Clos Bonneau", parcelle qui entoure le Chateau. Approche culturale dans le respect de la nature comme ses autres projets en Bourgogne et Lubéron. Vinifications et élevages précis comme à son habitude. Le blanc sec est profond au Sémillon mûr, élégant et équilibré, déjà superbe maintenant et apte à une belle garde, une pépite très surprenante (surtout à l'aveugle).
La cuvée Bonneau en liquoreux est fraîche, fluide et fruité, un liquoreux très accessible sur sa jeunesse pleine d'agrumes, gagnera en profondeur et complexité après quelque temps en cave.
